| Le Melon jaune - Paceco
Le melon jaune, fruit typiquement méditerranéen, est un des produits plus anciens de l’agriculture trapanaise.
Dans la zone il est connu aussi sous le nom de "melon d’hiver" pour sa particularité de pouvoir être conservé longtemps, devenant ainsi plus sucré.
On le reconnaît facilement pour sa couleur jaune intense et pour sa forme allongée. Il est semé entre mars et avril et cueilli à partir de juin.
Les productions trapanaises atteignent de hauts rendements. La pureté de l’environnement, conférée par le climat et les caractéristiques du sol, le rendent un fruit au goût très agréable.
Outre à le manger nature, on peut le déguster en macédoine de fruit ou en dessert.
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