| Der rote Knoblauch von Nubia - Paceco
In Nubia, einem kleinen Bezirk von Paceco, entstand der Anbau dieses sehr aromatischen Knoblauchs, der in der sizilianischen Küche nicht fehlen darf. Woran erkannt man diesen - Die Zehen aus unterschiedlichen Größen sind außen weiß-rosa und innen rot. Im Juni wird der Knoblauch geerntet, gesäubert und abgepackt und anschließend an lokale Märkte oder Großhändler zu verkaufen. Den Knoblauch kann man als ganze Knolle, als Pulver oder konserviert kaufen. Die Knoblauchzöpfe - Oft sieht man die großen handgemachten traditionellen Knoblauchzöpfe.
Der Knoblauch ist aufgrund seiner ausgezeichneten Qualität und Einzigartigkeit ein hochwertiges Produkt. Er ist außerdem sehr gesund, da der Verzehr einen Blutdruck senkende Effekt hat. Auf jeden Fall sollte man die Pasta mit dem trapanesischen Pesto probieren, die im Volksmund Pasta “cull’àgghia” (Pasta mit Knoblauch) heißt.
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