Passito di Panteleria - Pantelleria
Clima insulei e optimã pentru creºterea „Zibibbo”-ului, strugure cultivat de pe vremea fenicilor. Din aceºti struguri se produc douã vinuri. „Moscato”(Muscatul) ºi „Passito. În 1977 „Passito di Pantelleria” obþine denumirea DOC. Strugurii se culeg doar atunci când boabele sunt coapte obþinându-se un must dulce. Nu i se adaugã zahãr pentru cã e deja un vin de desert. Degustându-l putem simþi aroma smochinelor, mierii ºi a fructelor. Are culoarea ambrei, o gradaþie alcoolicã de 20 grade ºi se serveºte la o temperaturã de 100-120 C. Cu acest vin cald, rafinat ºi delicat se pot servi toate tipurile de dulciuri.
|
